Reserviere jetzt deinen Platz in unserem brandneuen Finedining-Pavillon Beachtro La PAZ! Du bist ab dem 1. Mai 2026 willkommen. Wir eröffnen diese Saison mit einem temporären Pop-up-Konzept. Im Winter 2026 wird der Pavillon seine endgültige Form annehmen.
Menükarte
Beachtro La PAZ
Menükarte
Beachtro La PAZ
Alle unsere Gerichte werden mit viel Liebe, frischen Zutaten und Butter zubereitet. Anpassungen an unseren Gerichten (auch bei Unverträglichkeiten) sind nicht möglich. Wir bieten keine vegetarischen oder veganen Menüs an. Hast du eine Lebensmittelallergie? Informiere unsere Mitarbeiter und wir helfen dir, die richtige Menüwahl zu treffen. Wir behandeln Ihre Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit sorgfältig und verfügen über umfassende Informationen zu allen Allergenen in unseren Gerichten. Leider lässt sich die Kreuzkontamination in unserer Küche nicht zu 100% ausschliessen. Alle Preise in Euro.
HAPPEN / VORSPEISEN
KRABBENKROKETTEN 40GR | 5.- PS.
BRIOCHE-KAVIAR | 65,- ODER 85,-
20 oder 30 Gramm Kaviar auf Brioche mit Crème fraîche
AAL (4 STÜCK) | 24,-
Geräucherter Aal auf Toast mit einem Überzug aus Apfelsirup.
LAUWARMER AAL | 28,-
Lauwarmer Aal mit Apfel-Lauch-Sahne-Sauce
KRABBENCOCKTAIL | 26,-
LEICHT GERÄUCHERTE LACHSSEITE | 26,-
In Scheiben geschnittener Lachs nach Sashimi-Art
JAKOBSMUSCHELN (3 STÜCK) | 28,-
Curry Madras und Knollensellerie
MINI-KROKETTEN | 4.50,- PS.
40-Gramm-Rindfleisch-Kroketten
GUA BAO SANDWICH (2 STÜCK) | 18,-
Iberico, Hoi Sin, Limette und süß-sauer
RINDFLEISCH TEPPANYAKI (4 STÜCK) | 22,-
Soja, Miso und Liebstöckel
GLOTZENDE ENTE | 30,-
Hallo Sünde, Limette und Pfannkuchen
SERRANO-SCHINKEN 150 G | 25,-
Serviert mit Pergamentbrot
SPEZIALE
KABELJAU ZURÜCK | 39,-
Knollensellerie, Beurre blanc und Petersilienöl Option Entenleber | + 15.-
HUMMER & KRABBENSALAT | 35,-
OESTERS
TRADITIONELL MIT MISO-VINAIGRETTE
6 oder 12 Stück | 24,- oder 45,-MIT PARMESANSCHAUM GEBACKEN
2 Stück | 14,-GEDÜNSTET MIT SAUCE BEARNAISE
2 Stück | 14,-
SURF & TURF | 58,-
Hummer und Rindfleisch mit Sauce Bearnaise
CEASER SALAD | 28,-
Traditionell mit Huhn und einem pochierten Ei
IBERICO CARRILLERAS | 35,-
Langsam gekocht, mit Trüffelsauce
STEAK TARTARE | 30,-
ENTRECOTE 350 GR (ZUM TEILEN?) | 55,-
Serviert mit Sauce Bearnaise
CÔTE DE BOEUF | PREIS NACH GEWICHT
Perfekt, um sie mit anderen zu teilen! 12,- pro 100 gr.
APPENDIX
Grüner Spargel mit Parmesanschaum | 15,-
Gebackene Entenleber | 15,-
WEIN
SCHENKWIJNEN
Danielle de L’Ansee Touraine Sauvignon Blanc 9.50,- 45,-
Ardèche Chardonnay 9.50,- 45,-
La Madrague de Provence Rosé 9.50,- 45,-
Louis Latour Valmoissine Pinot Noir 9.50,- 45,-
Veuve du Vernay Brut 0%, alkoholfrei 8.50,- 45,-
CHAMPAGNE
Champagner Gosset Grande Reserve Brut | 95,-
Champagner André Clouet Brut | 0,75L 90,- 1,5 L 180,-
Champagner Taittinger Comtes de Champagne Brut Rose | 200,-
Champagner Fleur de Miraval Rose | 200.-
AUS BURGUNDIEN
Jean Rijckaert Mâcon Villages, 2023 | 60.-
Jean Rijckaert Saint Véran Vieilles Vignes, 2023 | 75.-
Domaine Jean Collet & Fils Chablis, 2024 | 75.-
Domaine Michelot Bourgogne Côte d’Or | 85.-
Domaine Nicolas Saint-Romain En Chevrot, 2023 | 95.-
Louis Latour Santenay Blanc, 2022 | 95.-
Louis Latour Puligny Montrachet Grand Cru, 2021 | 150.-
Domaine Michelot Meursault | 145.-
WEISSWEINE
Prinz von Hessen Riesling Trocken, 2024 | 50,-
Domaine Nicolas Millet, Sancerre Crot a l’Ane, 2023 | 75.-
Domaine Nicolas Millet, Sancerre Les Garennes, 2023 | 75.-
Serge Dagueneau et Filles Pouilly Fumé | 80.-
Weinhof Waldschütz Sauvignon Blanc BIO | 80,-
Weinhof Waldschütz Grüner Veltliner, 2022 | 125,-
ROSÉ-WEINE
Chateau Miraval Provence, 2024
0,75L 70,- 1,5L 125,- 3L 275,- 6L 550,-
Chateau Miraval Côtes de Provence Sainte-Victoire, 2023 | 85.-
Claude Riffault Sancerre Rosé, 2023 | 85.-
LIEBER EINEN ROTWEIN?
Frag die Mitarbeiter nach Empfehlungen!