Klassiker, die auf keiner Speisekarte fehlen dürfen, gemischt mit modernen Gerichten. So beschreibt sich das Menü von Peek aan Zee am besten. Mit Aromen, die man schmecken will, und Zutaten und Produkten, die überraschen.
Menükarte
Beachtro La PAZ
Menükarte
Beachtro La PAZ
Alle unsere Gerichte werden mit viel Liebe, frischen Zutaten und Butter zubereitet. Anpassungen an unseren Gerichten (auch bei Unverträglichkeiten) sind nicht möglich. Wir bieten keine vegetarischen oder veganen Menüs an. Hast du eine Lebensmittelallergie? Informiere unsere Mitarbeiter und wir helfen dir, die richtige Menüwahl zu treffen. Wir behandeln Ihre Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit sorgfältig und verfügen über umfassende Informationen zu allen Allergenen in unseren Gerichten. Leider lässt sich die Kreuzkontamination in unserer Küche nicht zu 100% ausschliessen. Alle Preise in Euro.
Versteckt
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Appetitanreger / Häppchen
Austern (6 oder 12) 24,- oder 45,-
in der Schale serviert, traditionell mit Miso-Vinaigrette
Gebratene Austern (2 Stück) 14,-
Gillarde-Sauce mit Parmesanschaum
Gedämpfte Austern (2 Stück) 14,-
Sauce gillarde mit Sauce hollandaise
Chips Kaviar 75
20 g Kaviar mit Pommes frites und Crème fraîche
Leicht geräucherte Lachsseite 24,-
Lachs nach Sashimi Art in Scheiben geschnitten
Krabbenkroketten 40gr 5.- ps.
Aal (4 Stück) 24,-
geräucherter Aal auf Toast mit einer Lackierung aus
Apfelsirup.
Gyoza (6 Stück) 14,-
Gyoza mit Soja, Wakame und Liebstöckel
Gebackene Entenleber (2 Stück) 30,-
mit kandierten Zwiebeln und Balsamico-Essig
Escargots (6 Stück) 20.-
Knoblauch-Kräuter-Sauce
Mittagessen
MITTAGESSEN – 12.00 bis 16.00
Gua Bao Sandwich (2 Stück) 18,-
Iberico, Hoi Sin, Limette und süß-sauer
Sando Hähnchen-Sandwich 19,-
Brioche-Garnelen-Kroketten 18,-
Steak Tartar 28,-
Basilikumcreme, saure Bombensoße, serviert mit Pommes frites
Lendensteak 300 gr (zum Teilen?) 45,-
Pfeffersoße, serviert mit Pommes oder Brot
Knuspriger Wolfsbarsch 35,-
Salsa aus Tomate, Gurke und Dill Sellerie, Beurre blanc, Parmesan und Gemüseparisienne
Kabeljau zurück 42,-
Caesar Salat Huhn 26,-
pochiertes Ei, Parmesan und Brioche-Croutons
Hamburger 28,-
Relish, Cheddar, Burger-Sauce und mit Pommes frites serviert
Signature menu Mai 2026
4-Kurse 69,- | 5-Kurse 85,-
Steak Tartar
Basilikumcreme, saure Bombensoße und Kartoffelchips
Aal
Geräucherter Aal, Apfel, Lauch, Beurre blanc aus Lauch und Liebstöckelöl
Kabeljau
Beurre blanc, Knollensellerie und Parmesan
Steak Bearnaise
Légumes noisettes und Sauce Bearnaise
Strandblöcke
Schokolade, Meersalz, Ingwerparfait und Yuzu-Gel
A la carte
VON 16:00
Kabeljau 39,-
Kabeljaufilet, Gemüsenoisetten, Beurre blanc und Petersilienöl
Wolfsbarsch 35,-
Salsa aus Miso, Tomate, Gurke und Dill
Côte de boeuf 650 g (2 Pers.) 42,50 pp
serviert mit Gemüse, Pommes und Pfeffersauce
Lendensteak 300 gr 45,-
geräucherte Soja, Perlzwiebeln, Schnittlauchöl und Chips
Lammrippe vom Hals bis zum Anteil 47,-
langsam gegart, Unagi, Kartoffelchips und Limette
Steak Tartar 29,-
Basilikumcreme und Chips
Ceaser Salat 28,-
traditionell mit Huhn und einem pochierten Ei